冬陰功火鍋的做法,冬陰功火鍋怎麼做
“冬陰功湯是泰國的國湯,“冬陰功”發音爲“Tom Yam Kung”,前兩個詞爲一聲,最後的“Kung”爲四聲,三個詞發音時儘量使用鼻音。“Kung”在泰語中是“蝦”的意思,“Tom Yam”是酸辣的意思,所以“冬陰功湯”就是酸辣蝦湯了。
自家做菜當然是會狠狠的下足了料,這個湯底除了重要的冬陰功醬料,還要多加些椰漿或椰粉,重要的是要加煉乳,做過你就知道,放好煉乳後這個濃湯的感覺就馬上呈現出來了,還沒等這湯上桌自己就先喝上了一小碗解饞~~美味無法抵擋哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬陰功火鍋的做法步驟
1、材料準備:全部都是網購的乾料,雨露和煉乳還有椰粉一般的超市都可以買的到;
2、鍋中放入自己熬好的骨湯和清水,放入香茅幹、良姜幹、幹辣椒、幹檸檬葉、青檸一起煮開;
3、再放入冬陰功醬料;
4、放入椰粉,放多些味道會更濃郁;
5、放入煉乳,此時攪拌煮開後湯汁已經非常濃醇美味了;
6、6、再加入少許魚露;
7、加蓋燜煮10分鐘,美味湯底成功了;
8、選用的蝦只要是新鮮的都可以,看各自喜好了;
9、菌菇是必備的,草菇很鮮美,但家裏沒有就拿香菇代替了;
10、加入食材後,滾湯略煮至熟即可;
11、接下來就可以拿這鍋冬陰功火鍋湯底來涮配菜吃了。
12、海鮮是我們家吃火鍋的常用菜
13、還是愛吃的香螺
14、牛百葉
15、寶貝最愛吃的雞鴨血
16、寬粉條
17、酣暢淋漓的酸辣鍋底,最後來個草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
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