川味芋頭燒鴨的做法,川味芋頭燒鴨怎麼做
“作爲一個四川妹兒,泡椒是我們常用的家常配料…有泡椒纔有家的感覺💪💪”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
川味芋頭燒鴨的做法步驟
1、先把鴨肉放在冷水裏(也可溫水)泡15分鐘去血水,然後撈起來滴乾~把削好皮的芋頭切成正方形的備用!
2、準備好泡椒,泡姜,蒜,山奈,八角,桂皮,小茴香,草果,香葉,青花椒,郫縣豆瓣醬,料酒,雞精…
3、鍋中倒入食用油,七分熱,倒入鴨肉料酒爆香
4、放入泡椒加入豆瓣醬翻炒十秒鐘,把已經配好的佐料放入鍋中翻炒至香,加入清水沒過鴨肉。(爲了讓鴨肉更好的入味)
5、倒入芋頭,加入適量的鹽,悶至芋頭熟了,(我買的是荔浦芋頭熟得比較快,所以有點大塊)加入雞精就可以起鍋啦!
小竅門
喜歡吃辣的可以多加一些泡椒
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...