香菇燒豆腐的做法 【冬季養生菜】香菇燒豆腐 香菇燒豆腐怎麼做
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。並可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。香菇性味甘、平、涼,有補肝腎、健脾胃、益智安神、養容顏之功效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燒豆腐的做法步驟
1、將大豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒熱,將豆腐塊放入鍋中煎,將豆腐塊煎至兩面呈金黃色。
3、剷出,裝入盤中待用。
4、將香菇清洗乾淨,裝入碗中,乾紅辣椒切成末,蔥姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入乾紅辣椒。
6、將乾紅辣椒炒出香味,加入清水,精鹽,五香粉,生抽,料酒,倒入煎好的豆腐塊。
7、將豆腐塊翻炒均勻,大火燒開,倒入香菇。
8、將豆腐塊,香菇翻炒均勻,大火稍微燒一會兒。
9、將豆腐,香菇燒至入味,最後加入味精調味。
10、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
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