油炸海魚的做法,油炸海魚怎麼做
“年初和同學去霞浦自駕旅遊,住的家庭式賓館,含早餐,午餐和晚餐有需要,可以訂餐。這一天我們已經訂餐,回來的路上看到有賣魚的,雖然每天餐桌上都有魚,但是看到魚還是沒有放過,又買了一條大魚和幾條小魚,魚很新鮮,回來時老闆娘已經爲我們準備好了晚餐,買回來的魚又不能不吃,也不好意思再麻煩老闆娘來做,於是我們就自己動手,借用老闆家的鍋碗瓢盆和油鹽醬醋等調味料,大魚紅燒,這幾條小魚直接油炸,出鍋就吃,雖然賣相不咋樣,好香酥,味道真是太鮮美了,自己動手纔有味道,每人一條魚感覺意猶未盡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油炸海魚的做法步驟
1、這就是我們買回來的魚,去鱗、去內臟、去腮,收拾乾淨,反覆沖洗乾淨。這魚看上去個頭不大,但是很新鮮。
2、在魚的周身少許抹上鹽,再按摩一下。
3、少許加點姜、噴點料酒,醃製10分鐘左右。
4、鍋中加入適量的油,這鍋有點大,炸過魚的油除了做魚,也不能再利用,所以我們儘量少用油,少浪費,大約7分熱下入魚小火慢炸。
5、這幾條魚也有大有小,大的炸1條,小的炸2條。
6、炸好的魚推至邊上,繼續炸其他魚。
7、實際上大小有6條炸魚,全部炸好後出鍋裝盤,這一餐我們吃的很豐富,大小有3道魚,老闆娘做的清蒸,我們做的紅燒和油炸,美美的晚餐。
小竅門
這個炸魚用最簡單的調味料,最簡單的方法,無需太複雜,注意掌握火候,炸出來的魚非常好吃。
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
撈起生財有道的做法,撈起生財有道怎麼做
食材明細主料生菜(600克)輔料黃瓜(半條)花生米(50克)芝麻(2茶匙)紅辣椒(2只)姜蔥(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)香油(適量)醋(適量)雞粉(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈起生財有道的做法步驟1、處理材料:生菜洗淨,擇成一片片菜葉。2、黃瓜切片,花生米炒熟,姜蔥切絲,紅辣椒切絲,...