黑椒炸蘑菇的做法,黑椒炸蘑菇怎麼做
“炸蘑菇,通常用到的是平菇,平菇的肉質比較肥厚,炸制後也有吃頭,菌菇類的食材微量元素含量豐富,常吃能提高人體的免疫力,促進身體的新陳代謝,增強體質,食用價值和醫用價值都非常高,變着花樣把蘑菇做給家人吃,營養美味好處多,今天跟大家分享一款黑胡椒味道的炸蘑菇,外面焦香酥脆,裏面柔嫩可口,喜歡的朋友可以收藏起來,做給家人吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒炸蘑菇的做法步驟
1、將平菇的根部剪掉,用手將平菇撕成小朵,用清水沖洗乾淨備用。
2、鍋中加入適量的清水,大火燒開以後下入洗乾淨的平菇,煮上兩三分鐘即可。
3、碗中加入適量的麪粉,麪粉里加一勺鹽,一勺現磨的黑胡椒粉,然後倒入適量的清水,邊倒邊攪拌,最後攪成不稠不稀,可以流動的麪糊狀。
4、煮好的蘑菇用涼水沖洗降溫,然後用手輕輕攢幹水分,放入麪糊中。
5、鍋中加入適量的油,油溫大約燒至6成熱,用筷子夾一條裹滿面糊的蘑菇,放入油鍋,依次將所有蘑菇都下入油鍋,炸至蘑菇定型就可以撈出來。
6、把炸定型的蘑菇再次倒回油鍋裏,復炸一遍,外面賣的炸蘑菇外焦裏嫩,就是多了復炸這一步。
7、待蘑菇炸制金黃色就可以撈出來了,一定要趁熱吃,口感纔好。
小竅門
炸蘑菇可以做出很多種口味,我今天做的是黑胡椒口味的,喜歡原味的可以只放鹽,也可以加點辣椒粉或者芝麻一起炸,各有各樣的口感,只要符合自家人的口味即可。
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