火焰牛肉的做法 火焰牛肉——驅寒，養胃 火焰牛肉怎麼做

“秋分，宜多食溫潤食物，注意胃部保暖。冬吃蘿蔔夏吃薑，減少天氣帶來的寒氣。火焰牛肉驅寒，養胃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火焰牛肉的做法步驟

• 1、牛腩500克，個人覺得帶點肥肉的牛腩口感更好。

• 2、白蘿蔔1個，白蘿蔔最好不要買太大的，太大的白蘿蔔可能會有老化，蘿蔔中心會變成海棉的肉質。

• 3、準備調味品：柱候醬、海鮮醬、排骨醬各1勺

• 4、準備調味品：蠔油1勺

• 5、準備調味品：白糖、鹽各1勺

• 6、白蘿蔔去皮，切塊

• 7、牛腩切段

• 8、牛腩氽水，倒入白蘿蔔，一起氽水5分鐘，撈起瀝乾。

• 9、白蘿蔔放入高壓鍋打底

• 10、熱鍋入油，油溫燒至7成，倒入牛腩翻炒

• 11、依次放入排骨醬、海鮮醬、柱候醬、蠔油、清水、鹽、白糖翻炒均勻。

• 12、將牛腩倒入高壓鍋，壓制1小時，取出裝盤。

小竅門

1.牛腩帶點肥口感更好，不喜歡肥的就選瘦一點的
2.白蘿蔔不要選太大的，本人覺得小的味道更甜一些