紅扒猴頭菇的做法 花開富貴----紅扒猴頭菇 紅扒猴頭菇怎麼做
“猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。但如果是輕度神經衰弱患者,食用猴頭菇不失爲較好的輔助治療。猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
這是我自創的紅扒猴頭菇,我先用雞湯泡猴頭菇再和五花肉一起燉燜,然後調味勾芡,使猴頭菇吸足了肉湯,其味道更加濃郁,鮮香了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
紅扒猴頭菇的做法步驟
1、幹猴頭菇用熱水泡軟。
2、撈出擠幹水分。
3、再用雞湯泡至1天。
4、撈出和紅燒肉一起燉燜30分鐘後撈出備用。
5、西蘭花焯水備用。
6、鍋中放油,爆香蔥姜碎。
7、放入和紅燒肉一起燉燜的猴頭菇。
8、加入一點雞湯煮開。
9、加入鹽雞精芶入水澱粉。湯汁粘稠即可。
10、倒入碼好西蘭花的盤中。
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...