西蘭花火腿炒蝦仁的做法，西蘭花火腿炒蝦仁怎麼做

“這個是在西蘭花炒蝦仁的基礎上改良過了的新菜譜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花火腿炒蝦仁的做法步驟

• 1、1.將西蘭花放在煮沸的水裏淖2分鐘。撈起來後用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗裏備用。2.火腿切成小丁狀，備用。3.雞蛋攪勻，加入雞精，糖和生粉。拌勻。4.蝦仁去頭和內臟（醃10分鐘），切成小塊也可，整隻也可。（個人喜好）5.將醃好的蝦仁放入雞蛋內，使蝦仁裹滿蛋液。

• 2、6.鍋內倒入色拉油，燒熱。將拌好的蝦仁放入鍋內翻炒，變色後倒入火腿繼續翻炒2分鐘後，倒入已經淖好的西蘭花，繼續炒。起鍋前加一勺開水，讓西蘭花和蝦仁吸收點水分即可。7.蝦仁火腿變色後，起鍋即成。