乾貝蒸豆腐的做法,乾貝蒸豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝蒸豆腐的做法步驟
1、原料圖
2、嫩豆腐切成小塊裝盤,乾貝泡發撕成絲灑在豆腐上,枸杞洗淨備用,姜蒜切絲備用
3、把盤子放入蒸鍋,大火燒開水後蒸七八分鐘
4、再把枸杞放入,蒸5分鐘左右
5、蒸豆腐的過程中,可以製作味汁,把調料中所提到除姜蒜外的材料混合攪均,另起一鍋倒入清油燒熱,下姜蒜絲炒香後,把油倒入混合液中,攪均。味汁就做好了。
6、豆腐蒸好後出鍋,把味汁均勻倒入豆腐中即可。
小竅門
1、做味汁時所用的姜蒜絲沒挑出來,吃的時候找不着乾貝絲了。嘻嘻,下次注意;
2、乾貝放少了,原料是想着乾貝放多了會蓋過豆腐的鮮味,結果吃起來一點乾貝的味道都找不着,只有在吃到乾貝絲時才能品嚐到一絲腥鮮味。建議做的同學可以多放三分之一都沒問題(我買的是小指頭粗的那種);
3、枸杞蒸的時間剛剛好,顆粒飽滿,吃起來有絲絲的甜味,跟豆腐一起吃味道太好了;
4、買回來的嫩豆腐先用鹽水浸泡半小時再做最好,不容易燒爛。
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...