乾貝豆腐羹的做法,乾貝豆腐羹怎麼做
“非常清鮮的乾貝豆腐羹,操作簡單不費時。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝豆腐羹的做法步驟
1、食材。乾貝適量想多吃就多下點,冰箱冰發8小時。
2、取鍋加一湯碗水和泡乾貝的水,冷水乾貝也下鍋。
3、乾貝煮開後轉少火煮7~8分鐘。
4、玉子豆腐中間切開兩邊再切破就容易取岀。
5、玉子豆腐切小塊跟乾貝差不多大小就可以,熟蝦去殼取肉切粒。
6、乾貝煮7~8分鐘後加入豆腐和蝦肉。
7、下完豆腐中小火煮3分鐘後調入胡椒粉,雞粉,鹽,雞汁。
8、調味後用生粉水勾芡。
9、差不多這樣粘稠度就可以。
10、再加入油拌均勻關火,再加入芫荽段岀鍋。
11、上菜😊
12、近照。
小竅門
①乾貝長時間泡發煮的時候不用煮太久,冰箱冷發不會容易失味。
②勾芡時用中火生粉水慢慢下,邊下邊拌勻拌至合適的粘稠度就可以。
③鹽適量即可,乾貝本身就有點鹹,雞粉雞汁同樣有會鹹。
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