蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】---,充滿濃濃蒜香的味道 蒜泥白肉怎麼做
“蒜泥白肉,這是一道做法很簡單的菜,但也要求選料精、刀工好,佐料香。成菜的色澤鮮豔,肉質鮮嫩,味道鮮美。充滿了濃濃的蒜香,Q彈的五花白肉,瘦的不柴、肥的不膩,浸泡在精心調製的汁水裏,搭配着爽脆的黃瓜片,口感更豐富,營養也更全面。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜泥白肉的做法步驟
1、準備主料:帶皮五花肉一塊,量以自家需要爲準。
2、準備配料:黃瓜、生薑、香蔥、八角、香葉。
3、鍋中加水,放入五花肉煮至水開,去掉浮沫清洗乾淨。
4、壓力煲裏注入少許水,加入拍碎的生薑和香蔥,以及八角和香葉。
5、啓動快煮米飯功能。(因爲這個時間只需要八分鐘,剛剛好,如果過長的話肉會過爛影響口感)
6、在煮肉的時候準備一個碗汁,把所有調料混合均勻,調成自己喜歡的味道。
7、煮好的白肉取出,按需要一分爲二。
8、依次切成厚薄均勻的薄片。
9、把黃瓜切成薄片,捲起來圍在盤邊,再把切好的白肉擺放在中間。
10、均勻的淋上調好的醬汁即可。
小竅門
詩心片語:
1:煮肉時可以直接用煮鍋,一般分量10到15分鐘後關火燜一下即可。
2:煮肉時不可煮得過爛,否則,既不好切片,也影響口感。
3:肉片切得越薄越容易入味。3:醬汁裏的蒜泥和辣椒油依據自己口味決定量的多少。
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