醬汁溏心蛋的做法,醬汁溏心蛋怎麼做
“因爲我們家喜歡日式口感的雞蛋,所以做溏心蛋的次數比較多,也就創造出了多種溏心蛋的不同吃法。
不過這邊給大家一個建議,溏心蛋對雞蛋的要求比較高,不是隨便什麼雞蛋都能使用,有可能會導致沙門氏菌。
最好選用可生食雞蛋,我家裏一般用的是黃天鵝。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬汁溏心蛋的做法步驟
1、將2個黃天鵝雞蛋打入小碗中(不要攪拌)。
- 2、混合醬汁:用10ml醬油(或生抽)+6g綿白糖,用蛋抽攪拌均勻。
- 3、在平底鍋中,將食用油燒熱,下入雞蛋,不要翻動。改爲小火慢慢煎,直到四周金黃。
- 4、加入醬汁,小火燒1分鐘。
5、出鍋撒上蔥花,和芝麻就可以食用了。
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