豆渣肉丸的做法 豆渣肉丸 —— 非油炸的空氣炸鍋版 豆渣肉丸怎麼做
“俺家的豆腐渣做麪點比較多,比如窩頭、發糕、玉米餅。這次嘗試做了肉丸子,並且用的空氣炸鍋,營養健康,吃着放心。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆渣肉丸的做法步驟
1、肉餡加入所有調料攪拌
2、豆渣是做豆漿直接過濾出的,不必再擠水分,以免餡太乾
3、直接放進餡中
4、攪打均勻,最後加一點食用油
5、爲便於一次放進烤籃中,先把肉丸子分好
6、同時預熱空氣炸鍋,200度,3分鐘左右
7、取出炸籃,擺上丸子
8、溫度不變,定時15分鐘
9、中間可以翻動一下
10、我做了16個,正好鋪滿一層。感覺這個鍋也不適合疊層放,會受熱不勻。
11、出爐盛盤
12、加了豆渣的丸子,且未經油炸,一點都不膩。口感有點像宜家餐廳的雞肉丸,只是表皮不如油炸的焦脆
13、可以多做一些凍在冰箱,做湯、燉白菜豆腐甚至配炒菜都可以的
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