家常滷豬耳的做法,家常滷豬耳怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 熗 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常滷豬耳的做法步驟
1、豬耳清洗乾淨焯一下備用。
2、炒鍋燒油加入適量白糖熬成紅色。
3、加入豬耳炒上色成金黃色。
4、另起一鍋放入豬耳加水全部覆蓋,然後加入原料裏的各種滷料。
5、我順便又加了三條幹豆腐卷。(三張幹豆腐)
6、熬製過程中大火燒開,中小火慢熬40分鐘。
7、熬製後撈出豬耳和豆腐卷放涼。
8、豬耳切絲,加入香菜段,蔥段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,鹽調拌即可。豆腐卷也可用同樣方法調拌也可直接食用。
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