涼拌滷豬耳的做法,涼拌滷豬耳怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌滷豬耳的做法步驟
1、豬耳朵洗淨,颳去表面髒東西和毛
2、焯水後瀝乾洗淨備用
3、準備蔥姜冰糖,滷味包
4、鍋中放水,加入豬耳,蔥姜冰糖,滷味包,料酒,生抽,老抽,鹽,大火燒開後轉小火燜
5、40分鐘後關火即可
6、取出滷好的豬耳切絲
7、黃瓜切片
8、豬兒和黃瓜,加上生抽,醋,麻油,拌均勻
9、喜歡辣的加一些紅油辣子,裝盤~
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