蝦仁釀絲瓜的做法,蝦仁釀絲瓜怎麼做
“愛吃蝦,也愛吃絲瓜,那麼把它們兩個搭配一起,清香加鮮美,是我喜歡的味道,今天就把它們兩個來個交匯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁釀絲瓜的做法步驟
1、鮮蝦挑出蝦線
2、剝出來蝦仁,把蝦仁切小丁,用姜,黃酒,胡椒粉,鹽醃5分鐘
3、絲瓜刮掉外皮,用刮皮刀鋸齒面刮是最好的,即能去掉硬皮,又能保留綠色的外表
4、刮好後切段,用裱花嘴兩面挖一下,就可以打通成洞
5、用幹澱粉塗抹洞內,以能很好的粘合住蝦仁
6、然後用醃好的蝦仁把洞填滿。
7、逐一做好後襬入盤中
8、上籠蒸8分鐘
9、蒸好後把盤中的湯汁倒入炒鍋中,煮沸時勾芡,
10、最好把芡汁兒淋到絲瓜段上即可。
小竅門
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