花開富貴蝦的做法 【台州】花開富貴蝦 花開富貴蝦怎麼做
“一道高顏值的菜餚,在宴席上比較出彩。製作方法與原料也就跟蒜蓉粉絲蒸蝦差不多,但我們給它取了個吉祥的菜名,希望新年生活像花開一樣富貴幸福,吉祥如意”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花開富貴蝦的做法步驟
1、準備食材,蔥薑蒜洗淨
2、剪去蝦鬚、蝦腳
3、用剪刀從背上剪開,挑出蝦線
4、用肉錘把蝦肉稍敲幾下
5、粉絲剪成10釐米長左右,放在沸水中泡軟
6、姜蒜切末,青紅椒切碎
7、取一個盤子,鋪上泡軟的粉絲,中間高,四周低形狀
8、擺上蝦
9、姜蒜末,鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、白糖和成調料汁
10、蒸前把調料汁倒到粉絲上面
11、把青紅椒撒在上面
12、大火燒開蒸5分鐘,關火再虛蒸3分鐘
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