花開富貴蝦的做法,花開富貴蝦怎麼做
“花開富貴蝦,吃完發發發,美味的蝦有誰不會喜歡,加點蒜蓉,擺個造型,美味更是得到了昇華,蝦肉鮮嫩,粉絲入味,擺上桌了好吃又好看!祝你吃完富貴蝦,財運發發發!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花開富貴蝦的做法步驟
1、把蝦洗乾淨後剪去蝦槍蝦鬚。
2、蝦頭蝦尾各剪一下,剪開蝦殼。
3、挑除蝦線,然後給蝦開背。
4、切開蝦肉,用刀背在蝦肉上剁幾下,把蝦肉打散。
5、蝦肉必須要敲成這個樣子。
6、把蒜蓉,蒸魚豉油,白糖,白醋和芝麻油和適量鹽攪拌均勻後,放入Harthsun炒鍋裏面進行煸炒。
7、粉絲放到溫水裏泡15分鐘。
8、粉絲撈出來在盤子盤成一個小山峯。
9、把蝦頭朝裏,擺出一個漂亮的造型。
10、炒好的醬料鋪在蝦身上面。
11、準備蒸鍋,上籠蒸到蝦肉變色就可以了。
12、最後一步,淋上燒好熱油,撒上蔥花和小米椒。
13、壓軸吉祥菜,花開富貴蝦橫空出世啦!
小竅門
小貼士:
1.剪去蝦殼的時候不要剪掉尾巴,蒸出來纔好看。
2.剁蝦肉要敲斷蝦筋,尤其在尾巴和蝦身連接處,以防蒸完後蝦身扭曲
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