素燒二冬的做法,素燒二冬怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
素燒二冬的做法步驟
1、備冬筍、蔥、姜,香菇洗淨用溫水泡發好,泡香菇的水留用。
2、冬筍切成小塊。
3、蔥切段,薑切片備用。
4、冬筍入開水鍋煮2分鐘後撈出。
5、過一遍冷水。
6、鍋中換乾淨的水,燒開後放入冬筍再煮兩分鐘。
7、撈出後用涼水衝淨後瀝乾。
8、鍋燒熱,倒油,放入蔥段、薑片煸香,烹入醬油爆香。
9、倒入泡香菇的水,加黃酒。
10、放鹽、糖、胡椒粉燒開。
11、放入香菇和冬筍燒開。
12、倒入大碗中泡一會入味。
13、鍋洗淨,將碗中的香菇和冬筍連湯帶料一起倒入鍋中,燒開後中火炒勻燒5分鐘,
14、待湯汁變少後勾芡。
15、淋少許香油。
16、關火即成。
小竅門
冬筍酸味較大,要焯兩遍才能去出酸味。
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜蔥(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...