青椒素雞炒裏脊的做法,青椒素雞炒裏脊怎麼做
“素雞不一定要油炸,這樣切成片,像豆乾一樣的炒在菜裏也很好吃。
素雞切成大一點的片,嫩的很,軟軟的、口感不錯,裏脊也炒的嫩嫩的,加上青椒、胡蘿蔔,不僅好吃、色澤也漂亮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒素雞炒裏脊的做法步驟
1、素雞切成較大的片。
2、青椒和胡蘿蔔洗淨、去皮,切絲。
3、切好的素雞、青椒和胡蘿蔔。
4、裏脊肉一塊。
5、切成片後,入少許五香粉、料酒,略醃。
6、坐鍋熱油,倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7、倒入裏脊肉片。
8、把肉片炒散。
9、倒入素雞片。
10、把素雞、裏脊肉片和胡蘿蔔絲翻炒均勻。
11、移入少許水,青椒絲倒在面上,蓋上鍋蓋略煮。
12、收幹湯汁後,入調味料,把青椒絲翻炒均勻,即可。
13、起鍋裝盆。
小竅門
這是一道快熟的菜,只要稍蓋鍋蓋即可起鍋。
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