醬香杏鮑菇的做法 成本不到5元錢,比鮑魚還好吃~醬香杏鮑菇 醬香杏鮑菇怎麼做
“杏鮑菇是近幾年非常流行的菌類新品種,它之所以叫杏鮑菇,是因爲它在加熱之後有杏仁和鮑魚的味道,非常鮮美。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香杏鮑菇的做法步驟
1、準備好食材。
2、杏鮑菇買回家先沖洗乾淨,用廚房紙吸乾水分,把杏鮑菇的蓋切去(可用作其他美食),其餘的切成片,斜切或直切按自己喜歡就可以,蒜瓣剝去皮洗淨切成片,香蔥洗淨切碎末,小辣椒去籽切碎(不喜歡可以忽略)。
3、鍋內放油燒熱轉中小火,把杏鮑菇片一次放入鍋內煎,期間翻面再煎(杏鮑菇煎的中間會出水,煎後水會慢慢蒸發)。
4、煎好後放入容器中待用。
5、把蒜瓣炒香轉中小火,倒入甜辣醬和蠔油,白糖和雞精加適量水拌勻,澱粉用水化開後倒入鍋中,攪拌均勻後,把煎好的杏鮑菇倒入拌勻煮1-2分鐘直至黏稠。
6、用筷子一塊塊夾起放入盤中,把蒜瓣片撈出不要,其餘的汁澆在杏鮑菇上,撒上蔥花,這道比肉還好吃。
7、鮮香味美的杏鮑菇就可以慢慢享用。
小竅門
這道菜裏面的甜辣醬,根據自己的口味可以換成豆瓣醬或者醬油到可以。
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