豆渣蘿蔔丸子的做法,豆渣蘿蔔丸子怎麼做
“早餐經常會做豆漿喝,平時喝豆漿一般都不濾,直接連豆渣一起喝掉,可是小朋友不太喜歡這種口味,每次喝的時候都會反映豆渣太多,不喜歡喝這種有渣渣的豆漿,沒辦法只能不怕麻煩給他單獨過濾一點,或者是豆漿打好後,放置一段時間,豆渣一般會沉到底,就先給他倒一杯,然後再倒我們的,如果採用過濾的方法,剩下的豆漿就得想辦法解決掉,這次就用過濾後的豆渣做一個丸子。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣蘿蔔丸子的做法步驟
1、準備所需食材
2、黃豆用清水洗過後,浸泡3~5小時
3、將浸泡過後的黃豆撈出放進豆漿機桶中,加入適量的水(以最低水位爲準)
4、豆漿機接通電源,選擇快速豆漿功能,按啓動
5、大約20分鐘左右後,豆漿製作完成
6、用豆漿機自帶的濾網過濾豆漿與豆渣
7、白蘿蔔洗淨切絲,加入少許鹽拌勻醃製10分鐘左右
8、醃製好的白蘿蔔用清水沖洗過後擠幹水份,再切成細末
9、倒入瀝乾豆漿後的豆渣(320g)
10、加入麪粉,用筷子攪拌均勻
11、加入鹽、洗淨切細的香菜末、黑胡椒粉
12、用筷子或手拌均勻,放置10分鐘左右
13、鍋裏倒入適量油,燒至6成熱(放一根筷子進去,有大泡出現),左手沾水打溼後抓一把拌好的餡,將餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子,右手拿勺子颳起丸子
14、放入油鍋中,中火慢慢炸
15、炸的過程中用筷子翻動幾次
16、丸子表面炸至焦黃時撈出,控幹多餘的油份即可食用
小竅門
1、蘿蔔醃製後再使用,吃起來口感更好
2、醃製後的蘿蔔一定要擠幹水份,要不麪粉過多,丸子就不鬆軟
3、炸的過程,火候不能過大
4、香菜和黑胡椒根據自己的口味掌握份量
5、麪粉的量,需要根據豆渣的乾溼情況靈活調整
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...