醬爆圓白菜洋白菜的做法,醬爆圓白菜洋白菜怎麼做
熱菜2.28W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆圓白菜洋白菜的做法步驟
- 1、洋白菜洗淨,手撕成一塊塊的
- 2、麪醬,生抽,蠔油,豆瓣醬,糖,料酒放在一個碗裏攪拌均勻
- 3、蔥切段,蒜切片,姜切1片備用
- 4、少許油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。備用
- 5、鍋擦淨後放油,油的量是醬料的2倍
- 6、油熱後,放入蔥薑蒜炒至出香味轉大火
- 7、加入醬料炒至醬料粘稠且有醬香
- 8、放入8成熟的圓白菜,翻炒兩三下,立刻放少許鹽(可根據口味,不放也可),雞精,關火,盛出。
9、完成。第二次放入圓白菜的時候不宜在鍋裏時間過長。不然醬和湯就混在一起了,就沒有醬爆的感覺了
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