豬耳朵白水煮多少分鐘熟
豬耳朵看着醜,但是烹煮好之後吃起來還是非常美味的,尤其在兩層皮質中間的軟骨吃上去脆脆的,特別有嚼勁。那麼自己買回來的生豬耳朵白水煮多少分鐘熟呢?相信很多人並不是太清楚。今天就來教大家煮豬耳朵的祕訣。
一、豬耳朵白水煮多少分鐘熟
一個小時左右
新鮮買回來的豬耳朵先要洗乾淨,然後放入冷水當中汆一下,開大火汆個十來分鐘之後,轉中小火開始慢煮,需要煮上50分鐘左右,才能把豬耳朵煮熟。所以平時喜歡吃豬耳朵的可以自己買回來用白水先煮熟再烹製,十分好吃。
二、豬耳朵可以如何烹製
1.爆炒豬耳朵
爆炒豬耳朵是一道非常家常的菜餚,做法也很簡單,就是將煮熟的豬耳朵重新加入調味料起油鍋爆炒,可以不添加其他食材,也可以放上辣椒,香菜等配菜一起炒,非常好吃。爆炒後的豬耳朵吃起來更香更入味。
2.滷豬耳朵
滷豬耳朵在很多熟食店都有賣,一般有用醬油滷的紅色的豬耳朵,也有鹽滷的白色豬耳朵,很香很有嚼勁。買一個回來切成絲就成爲了一道大家愛吃的下酒菜。
3.豬耳朵餡料
豬耳朵上有兩層皮,富含了膠原蛋白,所以可以把豬耳朵蒸爛,然後剁碎做成餡料,包餛飩,餃子,包子都非常好吃。
4.豬耳朵凍糕
豬耳朵凍糕和羊糕有些類似,就是將豬耳朵和湯汁還有一些膠脂混合在一起製作成豬耳朵凍糕。在Q彈的凝膠狀的湯汁下可以清晰的看到煮的軟爛的豬耳朵。吃的時候只要把它切片,蘸着辣椒醬來吃,特別美味。湯汁入口即化,豬耳朵軟爛卻不失嚼勁,口感非常好。
關於豬耳朵的一些烹製小竅門今天就給大家分享到這裏。雖然豬耳朵很好吃,但是由於它的裏面含有脆骨,而脆骨多吃是不容易消化的,所以平時吃的時候也要適量,千萬不要因爲好吃而不限量的吃在,這樣的話不容易消化就會給身體帶來負擔,大家都記住了嗎?
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