鰻魚五花肉,海生和陸地肉類所碰撞出的不一樣美味
相信很多肉食愛好者對鰻魚和五花肉都非常深愛吧,帶着輕微海鮮味的鰻魚肉鮮嫩,烤制一下,外皮酥脆焦香,內裏白肉鮮嫩多汁,讓人愛不釋手。美味似乎都是相似的,五花肉同樣,帶着陸生動物獨有的肉香,也讓很多人魂牽夢縈,流連忘返。那麼你們知道這兩種肉類搭配在一起將會碰撞出怎樣的火花呢?小編這就跟你介紹一下。
鰻魚五花肉的搭配如何做
1.鰻魚乾燒五花肉
這道菜製作起來非常簡單,首先清理乾淨五花肉和鰻魚乾塊,五花肉要焯水,鰻魚乾要泡除腥味。隨後將它們切塊,鍋中放少量的油,放五花肉煸炒,將五花肉炒制焦黃,放入生抽老抽和冰糖調色,隨後加入一罐啤酒沒過五花肉,最後加入鰻魚乾,放入大蔥加蓋紅燒至收汁出鍋。一道美味的鰻魚乾燒五花肉就完成了。
2.花腩蒸鰻魚乾
不少小夥伴吃肉食接受不了蒸的,因爲味道不夠重,無法完全遮蓋肉腥。但這道菜就給你新的體驗。首先五花肉切片,鰻魚切小塊,五花肉加鹽,醬油,白糖醃製,鰻魚塊用油煎至兩面金黃。再在醃製的五花肉中加入姜蒜、耗油攪拌。在鰻魚中鋪上薑絲,加入調好味的五花肉,放上一點泡椒粒,上鍋蒸熟即可。薑絲去除肉腥味,五花肉的油脂浸入鰻魚肉中,鰻魚的海鮮味和五花肉相融合,一道絕對的美食就完成了。
鰻魚五花肉,本來是兩種毫不相關的食材,卻突然被放到一起,小編想,這就是在不斷進步,不斷創新的菜譜中相遇、結合的過程,進而製造出兩者融合的美食。也不得不佩服開創這種食法的廚師,美味正是靠他們的一點一點的嘗試得到的,一道美食的創造是經過多種嘗試,從烹飪方法到食材選擇,從調味劑量到調味品的選擇,都離不開他們的付出。你吃過鰻魚五花肉的搭配菜品嗎?如果你是個兩者都愛的美食家,一定要嚐嚐鰻魚和五花肉所碰撞出的味蕾刺激。
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