在家怎麼做火鍋料好吃
沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的,如果有就吃兩頓,但是外面的火鍋有點小貴,買的火鍋底料又怕太多添加劑,所以自己做是最佳選擇,那麼在家怎麼做火鍋料呢?其實非常簡單,只需要幾步就能把火鍋店裏的火鍋底料做出來,而且還會比外面的鍋底便宜很多哦!
在家怎麼做火鍋料的分類:
1、清湯鍋
這是最簡單最基本的火鍋底料了,也是最最經典的一種鍋底了。自己在家做的話只需要準備好蔥薑蒜、西紅柿、枸杞、紅棗幾顆,有的清湯鍋底還會加一些黨蔘,一般加黨蔘的都叫養生鍋。
都準備好之後把西紅柿切片,把剩下的食材放進鍋裏,加點鹽,加入水煮個半個多小時就可以了,這個清湯鍋就成了。
2、菌湯鍋
這又是一個比較清淡的鍋底,準備的食材也非常的簡單,只需要一些比較喜歡吃的菌類,就比如金針菇,香菇,杏鮑菇,木耳,胡蘿蔔,蔥,姜。
這些食材準備好,放進小鍋裏,加上水,撒些鹽,開火煮上十五分鐘就差不多了,如果家裏有一些高湯的話可以直接用高湯來熬。
3、港式鍋
這種港式鍋可能在出去吃火鍋的時候點的人非常少,不過可以自己在家裏做一下嘗一嘗,這個需要準備蔥、姜、蒜、玉米、香菇、白菜、枸杞、紅棗。
都準備好之後在蔥、姜、蒜、玉米、香菇還有鹽加上清水或者雞湯煮上一會,差不多了之後把剩下的食材放進鍋裏,再煮十五分鐘就差不讀了。
4、重慶火鍋
材料:牛油100g
配料:食用油適量,姜蒜50g 八角20g 桂皮20g 香葉:20g 花椒20g 幹辣椒20g
調料:甜酒50g 冰糖10g 食用鹽5g
首先我們將八角,桂皮,香葉,花椒,幹辣椒 食用油 姜蒜 翻炒一會,再加入少許的豆瓣醬放入鍋中炒香,炒到差不多的時候加入牛油,攪拌至牛油充分融化
第二步:加水一定量的水,等鍋中煮到沸騰的時候,加入甜酒 鹽 冰糖 讓其攪拌均勻
第三步:把火力控制在中火, 大約需要煮到半個小時的樣子,等它熬製濃稠之後就可以用了
小貼士:如果一次吃不完,也可以讓他冷卻後用碗裝着放入冷凍櫃,想吃的時候拿出來煮一煮,簡單又方便哦。
自己在家怎麼做火鍋料最好吃?想怎麼吃就怎麼吃。家庭聚餐,朋友聚會的時候,不妨換着花樣的做來嚐嚐,無論是原汁原味的清湯,還是鮮香麻辣的紅湯,總會隨着溫度的升高融入食物的細胞,你會突然有一種大廚的既視感哦~再配上啤酒、果汁,那種感覺簡直爽翻了。
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