爆炒花蛤怎麼吃,調料再好吃着有沙子也降低了口感
花蛤是海鮮裏面比較常見的一種。要說海膽、海蔘這些海鮮只有在海邊纔可以看到,那花蛤可以說是隻要在附近的大一點的超市都是可以看到的。花蛤的吃法有很多,我們常見的有清蒸花蛤、水煮花蛤,這都是最簡單的,目前有一種非常流行的花蛤的吃法是爆炒花蛤。那麼爆炒花蛤怎麼吃?如何將花蛤裏面的沙子處理乾淨?
一、爆炒花蛤怎麼吃
1.準備材料
花蛤、小米椒、青線椒、老抽、料酒、食用鹽、蔥薑蒜。
2.具體步驟
(1)將花蛤處理乾淨,主要是把裏面的沙子處理乾淨,然後用清水將花蛤都煮開;
(2)將蔥薑蒜切成末,備用;
(3)將小米椒和青線椒切成小圓圈,備用;
(4)熱鍋燒油,油熱之後,將蔥薑蒜末放入鍋中爆鍋,出來香味之後,將小米椒和青線椒放入鍋中,大火進行翻炒;
(5)往鍋中加入適量的老抽、料酒和食用鹽繼續翻炒;
(6)待辣椒冒出辣味之後,將清洗乾淨的花蛤倒入鍋中繼續翻炒,待花蛤炒熟之後,香味撲鼻的爆炒花蛤就做好了。
二、影響花蛤的口感的沙子如何去掉
吃花蛤之前,將花蛤裏面的沙子處理乾淨,真算的上是一件特別令人頭疼的事情了。下面小編就告訴你一個特別見效的一個辦法。將買回來的花蛤先用清水清洗一次,然後用清水泡一個晚上,第二天你會發現所有的花蛤都會露出頭。換一盆清水,然後用一個合適的容器將裝花蛤的容器蓋住,雙手端起,上下使勁搖晃,這樣的話,就會把花蛤撞暈,裏面的沙子也會很輕易地吐出來了。這樣清理的花蛤也是比較乾淨的。
爆炒花蛤是目前花蛤比較流行的一個家常的吃法。爆炒花蛤怎麼吃,通過小編的講解,你應該清楚了,爆炒花蛤真的是特別簡單的。只要所有的配料和調料都準備齊了,味道絕對錯不了。但是如果花蛤裏面的沙子沒有處理乾淨的話,是特別影響口感的。如何將花蛤裏面的沙子處理乾淨,方法小編已經告訴大家了,可以嘗試着做一次了。
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