海螺肉怎麼吃
海螺是我們生活中常見的一種海生產品,特殊的生長環境讓海螺具有了一種獨特的鮮味兒,是很多人都喜歡的一種餐桌美食。它的做法也是多種多樣,不一樣的烹調,帶給你不一樣的美味體驗。小編就帶大家來了解一下海螺肉怎麼吃這個問題。
一、海螺肉怎麼吃
1、溫拌海螺
溫拌海螺是膠東四大拌之一,是非常經典的涼拌菜。溫拌是膠東地區製作涼菜的一個重要手段,所謂溫拌是指將原料加工成熟,通常採用汆燙的方法,然後加入調味品,上桌時拌勻即成。海螺洗刷乾淨,放入蒸鍋蒸12分鐘,取出螺肉去掉螺腦(紫色的部分),將螺肉切片青紅椒和大蔥分別切成細絲,將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中,加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。
2、薑汁海螺
薑汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不僅有除腥的功能,還能增強海螺的鮮味和口感。買回的海螺用流水沖洗乾淨,放在加入鹽粒的水裏泡着。在水裏泡着的海螺,會慢慢的把上蓋頂開,吐出裏邊的沙粒,這樣可以除沙,吃的時候口感更好。蒜切片、薑切片,再切一點薑末,倒上米醋,待用。鍋里加水,放入蒜片、薑片,中火燒至水溫六成熱,把海螺口朝上放進去,中火加熱,同時用筷子翻個,等鍋裏的水燒開,快速撈出來。海螺裝盤,用筷子或者是牙籤,把海螺肉慢慢的挑出來,沾着薑末醋汁吃。
二、海螺的功效
1、去狐臭
食用田螺對狐臭有顯著療效。
2、醒酒
螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用。
3、明目
海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。
4、海螺
海螺的熱量相對較低,減肥期間可以食用。
5、清肺
海螺對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效。
6、增強免疫力
海螺含有豐富的蛋白質和氨基酸,還有大量的鋅,對增強免疫力有很強的作用。
7、治目痛累年
取生螺一枚,洗之內燥,抹螺口開,以黃連一枚納螺口中,令其螺飲黃連汁,以綿注取汁,着眥中。
8、補鈣
海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富,對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。
三、海螺的營養價值
1、每100克的海螺含有137大卡的熱量。
2、海螺肉含有豐富的蛋白質,含量比羊肉還高。
3、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0、15克,鈉鹽206毫克。
4、海螺富含維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
以上內容就是對海螺肉怎麼吃這個問題的回答,從上我們可以看出,海螺肉不僅僅味道鮮美,而且還具有多種功效,對身體有很多的好處。我們可以根據自己的口味愛好以及烹調習慣去製作,相信一定會爲你帶來與衆不同的美味體驗!
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