小魚怎麼吃,這樣做出來的風味絕對讓你流連忘返
小魚的種類是非常多的。我們日常也會經常吃到各種各樣的品種的魚,但是簡單粗暴的烹飪方式往往也會導致其營養成分的流失,一般情況下,每家每戶都會有製作新鮮魚類的方法。但時間久了,也總會膩味。那麼今天我們就着小魚怎麼吃來教給大家一些關於海鮮的新做法吧。
小魚怎麼吃
1.潮汕凍魚
首先,準備好材料,需要有馬面剝皮魚,胡蘿蔔絲,西蘭花,生菜葉,醬料,粗鹽。然後,將魚清理乾淨,在魚的表面抹上粗鹽,醃製半小時,這期間將西蘭花煮熟瀝水。之後將醃製好的魚用生菜葉包好避免水分流失,用大火蒸幾分鐘後取出,去掉生菜葉放入凍庫冷藏半小時。最後,上桌前擺盤,放入胡蘿蔔絲和西蘭花,蘸着醬料就是非常美味的魚啦!
2.鯽魚
首先,準備好鯽魚,蔥薑蒜和辣椒,以及其他相關配料。然後,將魚清理乾淨備用,將蔥薑蒜辣椒入鍋爆香,稍後放入鯽魚煎至兩面金黃,再將薑末和蔥段混合攪拌成汁,和着清水加入鍋中燜着,帶水稍干時就可以起鍋了。
3.紅油醬魚
首先準備好材料,有魚和紅油醬,紅辣椒,蔥白和香菜。然後,將魚整理乾淨放入盤中備用,蔥白洗乾淨,切斷覆蓋在盤中的魚表面,上大火蒸幾分鐘就可以出鍋,等其燒涼以後放入冰箱冷藏半小時。最後上桌前,用香菜,紅辣椒,蔥段灑在上面做點綴,紅油做蘸料,這樣色香味俱全的紅油醬魚就做好了。
4.小魚湯
每年開海的季節,漁民都會捕撈上各種各樣的魚類。但是肯定有些魚的體型是比較小的,這些小體型的魚就會被混合在一起售賣。如果你會挑的話,就能買到特別香甜的魚。這樣的小魚熬煮出來的魚湯極其香甜美味,他的營養價值也非常的高。製作小魚湯的方法也很簡單,首先就是將買回來的小魚開膛破肚,掏出他們的內臟,再把他們放在水龍頭下清洗乾淨。就可以放進去鍋中煮了,記得在煮的時候放多些薑片,這樣既可以壓制魚的腥味,也可以提鮮,特別的好喝。能在夏天喝上這麼一份鮮美的魚湯簡直就是絕佳的享受。
我國海域遼闊,海洋生物種類繁多,海鮮也是豐富多樣。大家對於各種海鮮的吃法也有着自己獨到的做法和吃法,但對於美食愛好者但又是廚房小白的人來說,想自己動手整出一鍋海鮮還是有一定困難的,所以小編今天分享的關於小魚怎麼吃,是不是又讓你學會一道海鮮的做法了呢
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