怎麼烙肉餅又軟又好吃,點進來看烙肉餅的祕訣!
讓我們以大口吃肉的方式迎接越來越接近的冬天吧!在所有的肉中,吃起來最爽快的無非肉餅了。厚厚的麪皮包裹中風味各異的肉醬,每咬一口都是滿滿的幸福。但是在烙肉餅的過程中,肉餅總是容易硬,吃起來硌牙。怎麼烙肉餅又軟又好吃呢?小編悄悄告訴你們烙肉餅的祕訣。
一、怎麼烙肉餅又軟又好吃
1.燒開一大鍋清水,將熱水倒入盆中,等到水變溫後,加入麪粉和麪。這時一定要使出你畢生的力氣,用掌根耐心和麪,面一定要軟。
2.把和好的面靜置半個小時,也就是我們俗稱的醒面。
3.面醒好後繼續揉搓一會兒,可以在揉麪的時候加一點點水調整面團的硬度,揉到面變得滋潤爲止。
4.烙餅的時候一定要用中小火,儘量別老是翻面,翻一次最佳,以免肉餅變硬。
二、肉餅的做法
這裏小編向大家介紹一款牛肉餡餅的做法,口感勁道,味道鮮美,不要錯過。
1.首先在市場上選購新鮮優質的牛肉,把牛肉用流水洗淨,切成細碎的牛肉醬,再倒上適量生抽、食鹽、雞精。把包包菜洗乾淨切絲。
2.和麪。注意在揉麪的時候用到上面提到的技巧,一定不要偷懶,可以在揉麪的時候塗上少量植物油保持手感。
3.擀麪。先把揉好的麪糰撕成幾條小段,再把每一個小段壓扁,擀成薄皮。
4.包餡。把步驟一中的牛肉醬和包包菜絲、蔥花放在一個小碗中,攪拌均勻。用勺子舀適量肉餡放入麪皮裏,將麪皮包起來,一個牛肉餡餅就成型了。
5.烙餅。鍋中熱油至六成熟,將餅平鋪在鍋底,蓋上鍋蓋,兩分鐘後掀蓋翻面。
怎麼烙肉餅又軟又好吃,祕訣已經告訴你了哦,噓,不要外傳。在家做出軟軟香香的肉餅犒勞辛苦了一天的自己吧。幸福不在於銀行卡上的數字,幸福在於吃進肚子裏的食物,這纔是實實在在的。不要再爲了虛無縹緲的目標忽視自己的身體了,一塊肉餅就能讓身體獲得極大的滿足。
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