煮熟的滷肉太鹹怎麼辦
外面的滷肉雖然好吃,但是很多人還是不放心外面肉的品質以及衛生,於是也試着自己在家做滷肉。但是難免會出錯,比如在滷製的過程當中鹽放多了,煮熟的滷肉太鹹怎麼辦呢?有沒有什麼補救方法呢?今天就來跟大傢俱體聊一聊關於滷肉鹹之後應該如何解決。
煮熟的滷肉太鹹怎麼辦
1.加糖
滷熟的滷肉如果吃上去太鹹的話,那麼可以在裏面加入一些糖,重新烹調一下。糖可以中和一下鹹味兒,會使滷過的肉吃上去就沒有那麼鹹了。不過在滷的時候,如果想快速鹹味去除,可以加入白糖。稍微有耐心一點可以加入冰糖,讓它慢慢的煮一煮,這樣的話口感會更加好一點,而且加入冰糖的滷肉色澤也會更好一些。
2.加清水煮
煮熟的滷肉如果太鹹的話呢,直接準備清水,把水煮開之後把滷肉放進去,然後繼續用小火慢煮,把鹹味給煮出來,然後把水倒掉,這時它的味道就比較淡了。然後再用清水沖洗一下,這樣的味道就徹底沒了,如果有條件的話,可以重新加入一些香料把它滷一下。
3.加入一些其它配菜
滷的肉太鹹的話,還有一種方法就是直接把滷肉切片,然後加入一些其它的蔬菜,比如加入一些土豆片,生菜,青菜,白菜一起煮,這樣的話這些蔬菜也可以吸收鹹味,而且也可以作爲一道新的菜餚來吃。比如滷肉煮土豆片,青菜炒滷肉,生菜包滷肉吃等等,這樣滷肉吃起來美味,沒有鹹的味道,關鍵是加入了蔬菜之後,吃上去更加清爽不油膩,而且還更加有營養了。
所以如果滷肉太鹹的情況下,也不要太着急。運用以上這幾種方法可以讓滷肉重新恢復它原來的味道。不過建議大家還是要提高自己的廚藝,因爲味道太鹹了不好,長期吃對身體健康有危害,所以大家還是一定要掌握菜的鹹淡程度。
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