蒸包子幾分鐘,發麪的竅門有什麼
包子饅頭等麪食是中國人常吃的一種食物,有着很長的歷史。白胖軒軟的大包子常常能最快地激發人們的食慾。而包子作爲其中的代表更是美味無比。包含着鮮美內餡的包子將主食與配菜完美融合到了一起,簡直讓人垂涎三尺。現在許多小夥伴們也在嘗試在家自制包子,那麼蒸包子幾分鐘呢?今天小編就爲大家分享一下吧。
一、蒸包子幾分鐘
很多人都覺得包子好吃而且製作簡單,但是卻不知道到底正確蒸包子要多長時間,蒸多長時間比較好,包子大小不一樣,蒸的時間也就不一樣,大的一般需要蒸20分鐘,一般大小的包子,15分鐘就差不多了。水一定要燒開後再蒸,容易熟。
一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右,之後的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋,用筷子按壓,能彈出,飽滿的就是可以的了,然後出籠點紅就好啦~
二、發麪的竅門有什麼
1.酵母必須要用溫水融化
在發麪的時候一般都需要加酵母進去,酵母最好先用溫水融化,尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些,而且水溫必須要控制好,最好在35度左右。
如果水溫太高的話就有可能把酵母的活性給殺死,酵母也就沒有辦法幫助麪糰發酵了,水溫太低又沒有辦法徹底把酵母融化掉,完不成發麪的任務,所以我們發麪的時候必須要用溫水融化酵母。
2.注意水的用量
在發麪的時候要加水進去攪拌麪粉,這時應該要注意水的用量,一般500克左右的麪粉應該要加入250克左右的水,這樣最終揉出來的麪粉纔會軟硬適中。如果是在冬天的話水可以多加一點,可以在260克到270克左右。
3.邊倒水邊攪拌
在攪拌麪團的時候應該要注意,必須要一邊倒水一邊攪拌,有很多人可能把水全部都倒進去以後纔會去攪拌麪團,這樣的做法是不正確的。正確的做法是一邊倒水一邊攪拌,只要麪糰呈現出絮狀以後就可以用手來揉麪團了。
以上就是今天小編爲大家分享的蒸包子幾分鐘了,希望對於廚藝不太精湛的小夥伴們能夠有所幫助,熱氣騰騰的包子富含碳水化合物,咬上一口可以給人帶來滿滿的幸福感,小夥伴們還等什麼呢,一起來動手爲家人制作這一道美味充實的包子吧!
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