煮湯圓先放糖還是後放,煮湯圓需要注意哪些事情
湯圓是我國的傳統美食之一,並且在每年的元宵節大家都會煮湯圓吃,湯圓最主要的原料就是糯米粉裏面的餡料各種各樣,大家在煮湯圓的時候方式也都是不同的,有些是直接放在白水裏面煮熟,而有一些是需要加入糖的,那麼今天我們就來說一說煮湯圓先放糖還是後放?
一、煮湯圓先放糖還是後放
很多地區在煮湯圓的時候,喜歡在湯裏面放一些糖,這樣不止湯圓吃起來甜滋滋的湯喝起來也非常美味,如果想要煮這種甜湯圓的話,我們可以在煮的過程當中放糖。也就是說在湯圓放進到水中煮7成熟的時候再將糖放入是最好的,糖是非常容易融化的,尤其是在高溫的水當中,一般融化的時間只需要一分鐘左右,因此完全不必提前將糖放入到水中。
二、煮湯圓需要注意哪些事情
1.注意火候
對於很多沒有做飯經驗的朋友來說,想要快速的吃到湯圓,一般都會認爲將火開到最大就可以讓湯圓快速成熟,其實這樣的方法是錯誤的,如果火候太大的話會非常容易將湯圓煮破,這樣就成了一鍋湯,既沒了口感,也沒有了味道,在煮湯圓的時候,最好一開始是大火,等到水沸騰了之後轉成中小火。
2.注意時間
我們一般從市面上購買回來的湯圓都是經過冷凍的,很多人認爲,冷凍的湯圓煮的時間就會很久,但其實湯圓最主要的原料就是糯米糯米遇到了熱水是非常容易熟的,因此煮湯圓只需要8分鐘左右就能完全熟了,如果煮的時間過久就會將糯米皮煮破。
煮湯圓最好是後放糖,因爲糖是非常容易融化的食物,完全沒有必要提前將糖放入到水中,建議大家雖然放糖之後煮出來的湯圓比較美味,但是熱量也會非常高,並且一些湯圓裏面的餡料已經含有了糖分,其實大可不必在湯圓裏面繼續放糖了。
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