家庭主婦急問三黃雞怎麼做好吃
三黃雞是我們生活中常吃的一種雞類,其實它是引進於白羽雞,更多的時候我們都將這種雞來進行燉煮。但是這種雞還是有很多好吃的做法的,這不,最近就有很多人來問小編三黃雞該怎麼做纔好吃,小編就找了一份三黃雞做法大全來分享給大家!
三黃雞怎麼做好吃
一、清燉三黃雞
用料:三黃雞 料酒 姜 蔥 白胡椒粒 幹辣椒 花椒 大料 香葉 紅棗 桂圓 枸杞 鹽 香菜
清燉三黃雞的做法
1、三黃整雞解凍,去內臟,雞頭,雞爪,臀尖,放涼水鍋裏焯水,煮開後撈出用熱水清洗乾淨,控水晾涼待用
2、鍋裏放焯過水的整雞,放入涼水,淹住三黃雞,加料酒,薑片,蔥段,白胡椒粒,幹辣椒,花椒,大料,香葉,紅棗,桂圓,枸杞等調味料,大火煮開,去除浮末,蓋鍋蓋轉小火燜燉1小時後,加鹽再燉15分鐘,出鍋放香菜就行了
小貼士
1、燉肉時要想喝湯用冷水燉,燉出的湯鮮美;要想吃肉熱水燉,肉的味道鮮美
2、燉肉的水一次加足,期間不要添水,不要揭鍋蓋,否則肉的香氣散發,影響湯的美味
3、燉雞肉時加入枸杞,大棗,桂圓,黨蔘,當歸等藥材,會更滋補美味
4、小火燉肉既能入味,形也能保持完美
二、三黃雞養生湯
簡介自從感覺到身體發虛以後,尤其是腎虛,你懂得。並看了看中醫,大夫說目前還不是很嚴重,建議回家用食療調理,這些日子光上網找菜譜了,調理身體的,補腎的,有炒菜,還有養生粥,還別說,經過半年的食補,確實好多了。
材料
三黃雞 一個(我把雞的肉和骨頭分開了,我只用骨頭去燉,肉拿去做冬菇滑雞,所以一雞可以兩用。)
巴戟天,肉蓯蓉,杜仲,當歸 四個藥材各5克,共20克。喜歡味道重的可以適量加
紅棗,枸杞子,龍眼 隨意
鹽,姜 適量
做法
1、雞洗乾淨再把雞肉和雞骨頭分開,雞肉可以去做冬菇滑雞,雞骨頭拿來燉。如果人多的話可以一整個去燉。
2、全部材料準備好洗乾淨
3、拿一個大大的碗也可用燉盅,把材料全部放入底部再放入雞
4、然後放入適量的水和幾片姜
5、我用的是電壓力鍋,隔水燉。
6、在上面拿個盤子反蓋住
7、我用電高壓鍋隔水燉了30多分鐘左右即可。
8、等氣壓下伐再開蓋,撒點鹽調味即可
9、真好喝小訣竅電高壓鍋入味比較慢,到時間後停後可適當在鍋裏裏放一會入味就充分了。
原來三黃雞有這麼多種做法,當然,這裏只是簡單介紹了兩種,其它的做法就等着大家一起來分享嘍!好多人問三黃雞怎麼做好吃今天就被小編來解答了,相信你有更多的問題要問小編,那麼小編也會一一耐心解答的。好了,小編也要去做一隻三黃雞來吃吃了。
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