怎樣炸元宵呢有什麼技巧,元宵的常識有哪些
元宵節吃元宵是中國北方的民間風俗,象徵意義着團團圓圓,元宵美味有營養,男女老幼都喜歡吃,作法也是各種各樣的,能夠煮着吃、炸着吃,還能夠蒸着吃。那大家知不知道怎樣炸元宵以及元宵的常識有哪些?下面就讓我們來探討探討吧。
一、怎樣炸元宵呢
儘管炸元宵的方式十分簡單,可是要想炸出金黃香脆且不破皮的元宵,卻並非一件容易的事,還需要一定的方式和竅門才行。
1.炸元宵時,咱們必須要將生元宵放到水裏先煮熟,再放進鍋中炸。
2.煮好的元宵滾一層層蛋清,在裹一層層面包糠,之後放進鍋中小火慢炸,這樣一來元宵就炸好了。
二、元宵的常識有哪些
1.表皮
不管北方元宵或南方湯圓,其表皮均以糯米粉爲原材料,而糯米含較多澱粉,粘性高,不易消化,因此腸胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用時應特別注意。
2.餡
元宵餡料的品種多種多樣,甜的、鹹的一應俱全,不管甜、鹹餡,其中油脂成分均很高,爲實現美味可口,經常會使用豬油,此外甜餡糖分高,高血糖人士應當注意。
總體來說,炸元宵只有兩個步驟,只要熟練的話就不難了,不管是北方的元宵抑或南方湯圓,都不應該過度食用,希望大家吃元宵時可以做到注意健康。
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