如何製作鴨肉粥,跟我學輕鬆得狠
說到粥呢,相信大家都會把它跟養生連接起來,粥的主要食材是大米和自己喜歡的輔材,那麼今天小編要給喜歡吃鴨肉的朋友講解一下如何做鴨肉粥,既滿足了自己味蕾的享受,又養生,這樣做出來的粥呢非常的有營養,而且口感軟糯細滑,容易消化,接下來就一起來學做吧!
一、如何製作鴨肉粥
1.首先我們要準備好材料。製作鴨肉粥的主要材料包括大米50克、鴨肉150克,還要準備適量的輔料:姜、蔥和芹菜,包括冬菜也要準備一些,調料的話,我們需要用到食用鹽、醬油和食用油。
2.處理食材。我們把買好的鴨血洗乾淨,切成方塊狀。把鴨肉洗乾淨,切成丁,在鴨肉裏面加入一小勺的料酒,兩片兒姜,兩勺鹽,醃製大概30分鐘左右,大米用清水洗乾淨,再把生薑和蔥切成一小段一小段的,青菜洗乾淨以後切成丁狀,食材準備好之後,放在一邊備用。鍋裏面加油,燒熱以後再加蔥姜和鴨肉一起炒,直到鴨肉變色以後舀出來。
3.把剛剛炒好的鴨肉盛出來以後放在熬粥的鍋裏面,再加進去淘好的大米,以及之前切好的鴨血,然後再放芹菜丁兒和冬菜,最後再加合適的清水,用大火來燒,然後再用小火慢慢的熬,大約半個小時左右,看到鍋裏面的鴨肉熟透了,大米也變得軟起來了,這個時候在加合適的醬油和一點點鹽調勻以後,再煮個五到六分鐘就可以關火舀出來食用了。
二、煮鴨肉粥的技巧
1.我們在煮粥之前,可以將大米用冷水先浸泡一下,浸泡時間爲30分鐘,這樣做的目的是讓米粒兒都膨脹開來,使熬粥的時間更短。
2.攪動粥的時候順着一個方向去攪,這樣做出來的粥口感會更加的軟糯。
3.很多朋友都認爲煮粥是用冷水的,其實呢,真正的專家卻是用開水來煮粥的,這是爲什麼呢?因爲冷水煮粥一般都容易糊底兒,而開水就不會有這種現象,而且會比冷水熬出來的粥用的時間更短。
4.煮粥的時候,我們先用大火把它煮開,然後再轉小火。你別小看這種操作,這樣做出來的粥香味會更加濃。
5.很多朋友在煮粥的時候,會習慣於把所有的食材全部一起倒到鍋裏面去,這樣的做法其實是錯誤的,正確的做法應該是:粥底是粥底,底料是料。我們把它分開來煮,最後再一起來熬製,這樣做出來的粥口感清爽,而且可以把每樣食材的味道都品嚐到,而不會串味。
以上就是小編爲大家介紹的鴨肉粥的做法,怎麼樣?你學會了嗎?是不是已經在摩拳擦掌準備初試身手了呢?心動不如行動,趕緊準備好食材開始做起來吧,把鴨肉粥當做早飯是最合適不過的啦,美好的一天從營養早餐開始!
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