灌腸怎麼做纔好吃?風味灌腸手法,原來灌腸還可以這樣做!
豬肉是人們在平時的日常生活中常會食用到的,它幾乎成爲了人們的主肉,沒有了豬肉,總感覺缺少了一點什麼似的。豬肉的做法多樣化,灌腸便是豬肉的一種做法。那灌腸怎麼做纔好吃呢?以下小編就有整理到關於灌腸的做法,一起來看一看吧!
一、灌腸怎麼做纔好吃
1.準備好豬肉,然後清洗乾淨,切成小碎條狀,再將辣椒粉,花椒,鹽,放到肉中,均勻的塗抹。
2.然後再放到適合的地方,醃製幾個小時,讓它們入味。
3.接着把豬腸衣給清洗乾淨,用溫水,這是灌腸最主要的材料之一,要多清洗幾遍,把氣味給洗掉。
4.然後再將腸衣給套在灌腸的工具上面,下面給繫緊了,把肉給賽到容器中,便開始灌腸了。
5.在灌腸的時候,不要太用力了,要均勻一些,因爲腸衣是比較脆弱的。
6.接下來還剩一點的時候,便要停止灌入了,要用小針把它的空氣給放了,然後再綁上繩子。
7.最後把灌腸給做好後,再晾到通風的地方,晾乾,也可以用火給薰幹,大約十天左右便可以吃了。
二、灌腸怎麼保存比較好
1.可以將灌腸給風乾,風乾好後放到陰涼的地方,只要不被太陽曬到便可以了,這種方法只適合短期的保存。
2.也可以把灌腸給真空包裝好,然後放到冰箱中,給冷藏起來,這樣也可以保鮮3個月左右。也可以冷凍灌腸,可以保鮮一個多月呢,不會對香腸的品質造成影響。
3.灌腸風雨後,可以在香腸的上面,可以在灌腸的上面給撒上一點白酒,這也可以保存。
灌腸怎麼做纔好吃?以上小編已經通過一段文字爲大家所整理到了,希望可以帶給大家一些幫助。灌腸要想好吃,調味料也是需要搭配的技藝的,辣椒麪,鹽這都是必不可以少的,還可以適量的加入一些冰糖,依個人的愛好來進行搭配。灌腸味道雖好,但是不能食用過多了!
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