煎蛋皮怎麼做香還好吃，學起來喲~

雞蛋作爲我們日常飲食中最常見的一種食材，其不僅味道鮮美，營養價值豐富而且其做法多種多樣。我們在吃砂鍋或者麻辣燙等小吃的時候常常會吃到各種以蛋皮爲主要原材料的食品。但是很多人卻不知道蛋皮應該怎麼製作。今天，小編就來給大家介紹一下煎蛋皮的製作方法以及注意事項有哪些。

一、煎蛋皮應該怎麼做

1.首先準備食材雞蛋、食用油、鹽。

2.然後將雞蛋敲碎放入乾淨且無水的碗中，並用筷子不斷攪拌，直至均勻爲止。

3.接着在鍋中滴入1-2滴的食用油並用刷子將食用油均勻的抹開。

4.再然後用勺子將攪拌好的雞蛋液放入鍋中，此時改用小火。

5.然後將鍋拿起來握住把手的地方轉動鍋，使雞蛋液在鍋裏面轉圈。

6.接着將鍋放回去，用小火進行加熱。待雞蛋皮的四周慢慢翹起來的時候用筷子煎雞蛋皮翻面。

7.待雞蛋皮的兩面都煎至金黃色以後就可以啦。

二、煎蛋皮的注意事項

1.儘量不要將蛋皮煎碎。這就要求我們在煎蛋皮翻面的時候要小心一些。如果雞蛋皮不小心煎碎了。可以在破碎的地方再重新倒上新的蛋液補上就好了。

2.攪拌雞蛋時要儘量保證雞蛋清與蛋黃完全融合。這是在攪拌雞蛋時最好雞蛋液的表層有大量的泡泡出現爲最佳。

3.如果家裏有小篩子的話可以用篩子將雞蛋液過濾一下。這樣的雞蛋液會更細膩，煎出來的蛋皮也會更好吃。

4.在煎蛋皮之前要在鍋底刷上一層薄薄的食用油，這樣會避免蛋皮粘鍋破碎的現象發生。

5.在倒雞蛋液的時候鍋要離火。因爲製作蛋皮的雞蛋液本來就是薄薄的一層，熟的速度很快。避免鍋底的蛋皮已經熟了但邊上的蛋皮還沒有熟的現象出現。

三、煎蛋皮的吃法

1.直接食用。這種食用方法是最常見的一種食用方法。將煎好的蛋皮直接食用或者裹上好吃的蔬菜都是可以的。

2.裹上香椿。也可以將煎好的雞蛋皮包上適量的香椿末以及豆腐末以後捲成條狀，在將雞蛋皮裹上雞蛋液以及麪包糠以後放入鍋中炸至兩面金黃以後在撈出。冷卻以後切盤盛出即可食用。

今天小編我關於煎蛋皮的介紹就先介紹到這裏啦。不知道大家學會煎蛋皮了嗎?煎蛋皮的做法有很多，吃法也有很多。小編我已經爲大家介紹了兩種煎蛋皮的簡單吃法。不知道大家知道了嗎?學會的小夥伴們可以利用自己的空閒時間來嘗試一下這道菜哦。