野生幹海蔘怎麼吃

喜歡吃野生幹海蔘這款美食嗎，大家知道野生幹海蔘怎麼吃比較好嗎，可以看看文章是怎麼介紹這款美食的呢，這款美食是口感不錯的美食，並且是口感比較清淡，但是吃起來比較好吃的美食，功效也是比較多的，所以喜歡吃的可以多吃。

野生幹海蔘怎麼吃

1、將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀颳去焦黑的一層，見到深褐色爲止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反覆多次，全部煮發軟爲止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。

2、用坡刀將海蔘切成一字條。

3、將去掉內臟處理乾淨的斑魚清洗乾淨，擺放在盤中備。

4、黃芪、枸杞、杜仲並撈乾水分。

5、鍋裏放豬油，燒熱後，用鏟推開，放斑魚略煎一下。

6、煎到魚肉變色後把魚和海蔘盛到陶瓷煲裏，倒入2碗水，一定得用開水，水量不用太多淹過魚身即可，這樣湯纔會香濃。 (碗就是盛魚湯的碗)放入姜，大火煮沸後改小火燉20分鐘。

7、把煲好的海蔘魚湯加食鹽調味最後撒上蔥斷，好了，一道海蔘斑魚湯就做好了，這個海蔘斑魚湯的做法很簡單吧。此湯歷來產婦用來滋補催奶。

怎樣辨別野生海蔘

1、海蔘底足

野生海刺蔘一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養的海蔘因爲長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。

2、海蔘嘴

野生海蔘的沙嘴大而堅硬。

3、海蔘肉質

野生海蔘因爲生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富;而圈養的海蔘生長的快，肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。

4、海蔘疣足

野生海蔘生長環境惡劣風浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一;而圈養海蔘環境風浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細尖長

5、海蔘口感

野生刺蔘非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海蔘參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好;圈養刺蔘不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。另外，野生的海蔘口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。

6、海蔘生長年限

野生海刺蔘一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大;而圈養海蔘溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可出售，健康滋補作用相對差。醫學界公認營養價值最高的海蔘以產自大連海洋島、獐子島海域，生長期爲3-5年的野生海蔘品質最佳。這裏溫度、水深、鹽度最適合海蔘的生長，海蔘生長期長，距離陸地最遠，不受人爲污染，所產海蔘品質最爲上乘。國內的知名品牌福臨門海蔘以及北京同仁堂均產自以上產地，是消費者的理想品牌選擇。

我們瞭解了野生幹海蔘怎麼吃以後，相信會有更多的人愛上了這款美食，這款美食的味道不錯，能夠滿足大多數人的味覺，並且這款美食是用海鮮做成的，所以愛吃海鮮的人要經常吃這款美食喲，對於調理我們的身體健康也是比較好的一款美食。