番茄肉醬意大利麪的做法 紅醬番茄肉醬意大利麪 番茄肉醬意大利麪怎麼做
“意大利麪是風靡全球的美食之一,有人說是威尼斯商人馬可波羅來到中國後,見到了中國北方的麪點後,將之傳回意大利,後來經過改良才成爲今天的模樣。意大利麪,又稱之爲意粉,是西餐品種中國人最容易接受的。
好吧,我又開始做意大利麪了,上次做的是青醬,這次改做紅醬得了,日後還會做白醬(重慶買淡奶油實在麻煩,好多西點都需要它!!我的提拉米蘇也需要它!!只有在等等了),紅醬算是最最基礎的意麪了,材料簡單,好上手,程序沒錯的話,應該不難吃!!!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄肉醬意大利麪的做法步驟
1、準備材料;
2、肉沫加鹽、料酒、澱粉醃好,番茄洗淨去皮切丁(可以不去皮,用了一個大番茄用料理機打成了泥,PS:番茄醬不夠),洋蔥半個切丁,大蒜切沫;
3、煮鍋裏燒水,水開,放一小勺鹽和適量的橄欖油。再放一人份的意大利麪,待麪條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可,煮8-10分鐘(這裏可以根據自己的口感增加時間的);
4、煮的期間,記着攪拌一下,預防粘鍋;
5、意麪煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用
6、炒鍋倒適量橄欖油,待油熱後,加入肉沫翻炒微變色;
7、加入洋蔥中火翻炒出香味,加蒜末炒;
8、倒入番茄,加番茄醬、食鹽調味(還可以加點雞精的),開小火熬煮3分鐘左右;
9、倒入意麪拌勻(如果喜歡濃一點),鍋裏的醬汁還很多,可以煮就一點),裝盤;
10、撒上黑胡椒粉,意大利什香草,即可;
小竅門
如果沒有橄欖油,可以用味道不重的調和油。。。
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