扁豆春筍蒸滷麪的做法,扁豆春筍蒸滷麪怎麼做
“微辣,鹹鮮,扁豆青脆,春筍鮮😋😍”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
扁豆春筍蒸滷麪的做法步驟
1、麪條適量,倒入適量蔥油拌勻。
2、冷水上屜蒸二十五分鐘。
3、春筍切小片。
4、扁豆切菱形片胡蘿蔔用模具切花。
5、春筍焯至斷生撈出備用。
6、扁豆,胡蘿蔔綽至斷生撈出。
7、適量花椒,乾紅辣,蒜片炒香。
8、扁豆,春筍,胡蘿蔔放入。
9、適量鹽,生抽,老抽。
10、倒入一碗開火,攪勻關火。
11、蒸好的的麪條鬆軟不粘。
12、把麪條放炒鍋內快速拌勻。
13、拌好的麪條放蒸屜上。(接了個電話,導致拌麪不均,上色不那麼勻。)
14、菜鋪面條上,蒸五分鐘,關火盛面。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小竅門
加的水要足夠拌麪。老抽適量多一點,把面拌勻,蒸時止色均勻。
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