奶香紅糖饅頭的做法,奶香紅糖饅頭怎麼做
“下雨天,在家做饅頭,最適合不過了;小時候的味道,紅糖饅頭;加了奶粉,奶香味十足;用臻米網紅蒸鍋,10秒就能出蒸汽;比普通的蒸鍋可快多了;還可以摺疊,一點不會佔用空間;平時可以放在櫃子裏;家庭必備,廚房神器;特別適合早餐,可以一鍋蒸;”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香紅糖饅頭的做法步驟
1、各種食材都準備好,自發粉,奶粉、紅糖還有白糖,都稱量好;
2、把奶粉加入到自發粉中;攪拌下;
3、把白糖和紅糖加一起,用大約是30度的溫水,泡開,融化;
4、加入到麪粉中,用筷子攪拌;邊加邊攪拌;
5、攪拌成絮狀的樣子,就可以了;水的量可以根據麪粉的吸水性,適當的調整;
6、放入廚師機中,選擇2檔,攪拌功能;
7、程序結束,靜置10分鐘;取出,撒點乾粉,揉成光滑麪糰;
8、先擀開,在捲起來,卷的時候,儘量的緊貼些;
9、切成饅頭胚;
10、一個一個碼入蒸鍋中,我用的是,臻米網紅蒸鍋,10秒快速出蒸汽,直接把胚放蒸鍋上,進行醒發,大約20分鐘左右;
11、醒發好後,選擇20分鐘,定時,這款蒸鍋,水箱外置,可以中途自由加水,還可以摺疊,可以節省空間;不佔位置;
12、程序結束,會有提示聲音;再等5分鐘,開蓋,就可以了;
13、好吃勁道的紅糖饅頭就可以開吃啦,剛好是下午點心時間,可以吃下2個。
小竅門
紅糖饅頭,今天用的是自發麪粉,無需加酵母。水的溫度控制在30度左右,一發完成!水量可以根據麪粉的吸水性適當調整。邊加邊攪拌。
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