蒜拌刺菜的做法,蒜拌刺菜怎麼做
“刺兒菜,原名小薊草,每100克大刺菜嫩葉含蛋白質,脂肪1.4克,碳水化合物4克,粗纖維1.4克,胡蘿蔔素3.05毫克,維生素B20.32毫克,維生素C31毫克。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜拌刺菜的做法步驟
1、準備材料,圖上就是刺兒菜。
2、清洗乾淨。
3、煮鍋中加水煮開下入刺菜焯水。
4、焯好的刺兒菜撈出晾涼。
5、攥幹刺兒菜的水分,切段備用。
6、取一隻空碗,將大蒜搗碎,加入鹽、味精、白糖、醋調成碗汁。
7、炒鍋中加油小火爆香花椒粒撈出花椒粒。
8、將碗汁澆在刺兒菜上,將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可。
小竅門
1、清洗刺兒菜時要小心,有點兒扎手,可以用漏勺反覆清洗幾遍。
2、焯水時間不宜過長,以免破壞營養。
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