川味豬心的做法 川味愛豬心 川味豬心怎麼做
“紅油經過特殊食材煉製的,再加上結合四川人愛吃的風味,香美誘人,色香味俱全,辣鮮爽口,你也可以做到!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
川味豬心的做法步驟
1、準備好豬心,小火滷製豬心半小時即。滷料配比:花椒,鹽,八角,香味,桂皮,幹辣椒,小米辣,生抽,老抽,大蔥,老薑,蘿漢果,砂仁,蓽波,三奈,丁香,香草,小茴香。適量有的味重少放點。
2、紅油已備好。
3、成品菜,順切一公分擺盤,加入調好味的紅油佐料淋入豬心上即可。尖椒和大蔥切小節放置中間,有香菜也可以去根部擺一個月牙形,看個人喜好,這道菜就好了。
小竅門
1、豬心要洗很多遍,必須要吃新鮮的,不然對身體各種疾病都不友好。
2、注重調味,蒜泥一定要多,味道才能出來。條件有限做得不好請賜教與感謝。
3、舉一反三想吃什麼都可以用調味做出來,直到喜歡爲止。
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