黃豆納豆,自制黃豆納豆
“納豆由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成,
具有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、
富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,
更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,
具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制黃豆納豆的做法步驟
1、黃豆提前一晚泡上;
2、泡發後的黃豆,比原來大出2倍;
3、黃豆放入電壓力鍋中,放入清水蓋過黃豆;
4、用煮豆的功能,約50分鐘;
5、做納豆的容器、工具用沸水消毒;
6、蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中;
7、一小包菌粉放入湯匙中;
8、放一點煮豆子的水,把菌粉調拌均勻;
9、調好的菌粉倒入黃豆中,用湯匙翻拌均勻;
10、容器上附上一層保鮮膜,用牙籤紮上眼;
11、把容器放在暖氣上,上面蓋一塊乾布或毛巾;
12、大約20個小時之後,變成這樣;此時不能吃,要冷藏之後才能吃;
13、冷藏一夜後,用湯匙攪拌一下,會有很多拉絲。
14、把生抽、糖、味精,一湯匙清水拌在一起,
15、淋在黑納豆上就可以食用;
小竅門
容器務必沸水消毒
-
糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法,糖醋黃瓜拌蘿蔔怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)白蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)米醋(適量)一品鮮醬油(適量)蒜(適量)芝麻油(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖醋黃瓜拌蘿蔔的做法步驟1、準備材料2、黃瓜用鹽醃10分鐘3、白蘿蔔用鹽醃30分鐘4、黃瓜醃出水來5、白蘿蔔殺出水來6、蒜切末加入米...
-
涼拌酸辣蘿蔔絲的做法 【平淡的幸福】涼拌酸辣蘿蔔絲 涼拌酸辣蘿蔔絲怎麼做
食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)白醋(適量)芝麻(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌酸辣蘿蔔絲的做法步驟1、蘿蔔和香菜洗乾淨。2、用插菜板插成絲,香菜切段。3、放入鹽用手抓勻,抓到蘿蔔絲變軟,去掉蘿蔔的...
-
涼拌菠菜粉的做法,涼拌菠菜粉怎麼做
食材明細主料乾粉絲(1把)菠菜(250克)輔料大蒜(3瓣)配料米醋(2湯匙)生抽(1湯匙)鹽(1/4茶匙)糖(1茶匙)香油(1/2茶匙)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌菠菜粉的做法步驟1、將粉絲浸泡在溫水中浸泡至軟,放入開水中焯燙20秒鐘後撈出,放入冷水中過涼,撈出瀝乾備用。2、菠菜洗淨後,放...
-
香瓜色拉的做法 【夏日小涼菜】換個漂亮的小碗讓色拉更加誘人—香瓜色拉 香瓜色拉怎麼做
“夏日炎炎,再有愛心再有熱情,下廚也變成了一件讓人頭疼的事情,再好的食慾再誘人的飯菜,在熱氣騰騰的炒,煎,燉之後,大汗淋漓早已胃口全無。此時來一道清爽的色拉吧,它一定可以在酷暑難耐之時讓我們爽口爽心,只用切,拌二個工藝輕輕鬆鬆就能可以享受到一道賞心悅目又營養豐...