麻汁豆腐的做法,麻汁豆腐怎麼做
“已經是夏季了,涼菜是必不可少的,我們小時候吃的涼拌豆腐,其實最最最喜歡的還是那一口濃濃的香香的麻汁(也就是芝麻醬),滿口都是小時候的味道。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻汁豆腐的做法步驟
1、一塊豆腐,先切長片兒,用熱的鹽水燙一下去味兒,我因爲要給寶寶吃,所以就煮了一下,只要水開即可關火取出豆腐,記得水裏鹽,這樣更入味兒。
2、然後豆腐切成正方形小塊兒,可根據自己喜好來決定,因爲也有人喜歡切成長方形的小條。
3、這裏我用了小青菜,是早上燙好的忘記拍過程了,就簡單說一下步驟,洗青菜我用了小蘇打和鹽水泡(這個有點強迫症的感覺,其實只用其中一樣就可以去除農藥),然後過水燙,裏面加了一點油和鹽,保持顏色和味道。
4、把小青菜和豆腐攪拌一下,也可不用放小青菜。
5、然後就是調料,生抽(六月鮮)、香油、麻汁(最喜歡這個了)、鹽。這些調料都根據自己的口味來決定多少,我煮豆腐和小青菜裏都加了鹽,所以伴的時候我基本就放一點,而且生抽裏也有味道。
6、鍋裏燒油,放小蔥,然後倒在豆腐上,類似於燒蔥油,是因爲家裏人不喜歡吃生蔥。
7、這是伴好的樣子,我們伴豆腐最最最喜歡的就是放麻汁,很香,吃起來就有小時候的味道。
8、拍照技術不太好,謝謝。
-
涼拌豆腐皮的做法 爽口涼菜——涼拌豆腐皮 涼拌豆腐皮怎麼做
“上篇提到香辣油的做法,今天就來一個香辣油拌的涼菜。口感豐富,香辣開胃。千張絲比較幹,所以選擇配菜上,要選擇水分多,脆爽的蔬菜,黃瓜,芹菜等都可以自由搭配。”食材明細主料豆皮(兩張)輔料黃瓜(適量)配料香醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豆腐皮的做法步驟...
-
黃豆嘴拌菜心的做法 【夏季小涼菜】---黃豆嘴拌菜心 黃豆嘴拌菜心怎麼做
“夏季天氣熱,晚上喝點綠豆粥挺好的,這款黃豆嘴拌菜心,鮮香可口就是喝粥不錯的小菜,這裏給大家介紹這款我喜歡的小菜,希望大家喜歡!黃豆嘴拌菜心特點:顏色喜人鮮香可口營養豐富”食材明細主料黃豆嘴(250克)菜心(一把)輔料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)香油(適量)鹹鮮(...
-
涼拌醬汁豆角的做法 【夏日小涼菜】涼拌醬汁豆角 涼拌醬汁豆角怎麼做
“豆角煮熟後過涼水放入開胃爽口的調料,再加入香香的花生醬,在炎熱的夏季吃這菜很舒服,也很開胃~”食材明細主料豆角(適量)輔料蒜米(適量)配料花生醬(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)香油(適量)醋(適量)老乾媽辣椒醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌醬汁豆角的做法步驟1、兩...
-
蜜汁青木瓜沙拉的做法,蜜汁青木瓜沙拉怎麼做
“木瓜是一個集減肥、豐胸、美容爲一體的食物,功效還不少。青木瓜的營養比熟木瓜的還多”食材明細主料青木瓜(一個)輔料枸杞(幾個)巴旦木果仁(幾個)配料蜂蜜(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜜汁青木瓜沙拉的做法步驟1、需要的材料:青木瓜一個,枸杞幾個,巴旦木果仁...