手撕涼拌雞的做法,手撕涼拌雞怎麼做
“萬能涼拌醬料,涼拌一切。
這個醬料方法可用來開店呢,就是這麼簡單。
如果小美以後開了家自己的小點,會用來做一些涼拌菜。
……
雞腿肉水開之後就關火,用水的餘溫把雞腿燜熟,跟白切雞的做法有點類似。
出來的雞肉嫩滑,爽口。
減肥的親,可以把雞皮去除,一盤肉可以混一碗米飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手撕涼拌雞的做法步驟
1、雞腿洗淨,水沸騰了之後放入鍋中,隨後放入用料區“水煮”所列的所有材料
2、煮1分鐘後,關火。蓋上鍋蓋夏天燜1.30分鐘,冬天燜2小時。
3、雞腿撈出手撕成條狀。
4、用料區“淋汁”倒在碗中,注意:醋比醬油比例少一點點,辣椒油根據自己能吃的辣度來,雞精最好用一點點的溫水先融化,再倒入淋汁中。做好的淋汁倒在雞腿肉上。
5、把“淋油”的材料放在雞腿肉上。
6、熱鍋燒適量油,油冒煙,倒在雞腿上。
7、成品
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