手撕雞絲的做法,手撕雞絲怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕雞絲的做法步驟
1、半隻煮熟的雞,也可以用兩個大雞腿煮熟了手撕。
2、胡蘿蔔擦絲,一小段青瓜也擦絲(儘量擦帶皮的邊緣)。
3、這一步也可以用青紅椒代替。
4、起鍋燒水,水開後倒入牙菜焯水30秒即可。
5、撈出用涼水衝一下,瀝乾水份備用。
6、瀝乾水份的牙菜加入胡蘿蔔青瓜絲中。
7、加入;少許鹽、芝麻油、糖,抓拌均勻。
8、取2/3均勻擺放在大盤子下面,還剩1/3等一下拌雞絲。
9、戴上一次性手套,先把半隻雞粗略的分解一下,儘量把皮和肉分離。
10、再慢慢按雞肉紋路撕開了,儘量撕細一點。
11、絲好的雞絲,加入:一點點鹽、生抽、糖、胡椒粉、鹽焗雞粉(沒有可以改下一點點雞粉)、蒜頭小粒、芝麻油、香醋,抓拌均勻。
12、加入剛纔餘下的1/3胡蘿蔔青瓜絲。
13、抓拌均勻。
14、擺放在剛纔準備鋪好的蔬菜絲上,再撒一點熟白芝麻粒,這道涼拌菜,簡單快手,喜歡吃辣的,在拌雞絲的時候加一勺辣醬,便是另一種風味菜哦。
-
清拌銀芽的做法,清拌銀芽怎麼做
“此菜脆嫩清口。”食材明細主料綠豆芽(400克)輔料精鹽(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黃酒(0.5湯匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清拌銀芽的做法步驟1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用...
-
羽衣甘藍拌蘑菇的做法,羽衣甘藍拌蘑菇怎麼做
食材明細主料羽衣甘藍(適量)蘑菇(適量)輔料山胡椒油(適量)芝麻(適量)蒜瓣(適量)麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羽衣甘藍拌蘑菇的做法步驟1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、鍋裏燒開水,水開後放少...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
舒心小涼菜的做法,舒心小涼菜怎麼做
“在暖氣供暖人容易上火的季節吃上一口這種舒心小涼菜還真是不錯的選擇呀!”食材明細主料木耳(三朵)黃瓜(一根)輔料香菜(少許)蒜(三瓣)配料鹽(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)舒心小涼菜的做法步驟1、木耳三朵黃瓜一根香菜少許蒜三...