秋梨膏的做法 秋天嗓子幹?來份又潤又暖的秋梨膏! 秋梨膏怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋梨膏的做法步驟
1、先把幹百合、還有紅棗,都加入適量的清水泡開。
2、泡好的紅棗去核。
3、再把梨子給洗淨,然後全部切成小塊。
4、然後把百合、紅棗,還有切好梨塊,都一股腦的放進料理機裏打碎。
5、打碎的秋梨泥全部倒進鍋內,開大火煮開,然後轉小火煮30分鐘左右,煮的過程中要不停地攪拌,不然會往外溢出。
6、然後把梨渣渣都過濾掉,我這裏是用的過濾袋,你們也可以用網篩過濾,擠出梨汁,渣渣就可以不要了。
7、過濾出來的梨汁再次倒進鍋內,大火熬開轉小火慢熬,可能會熬的比較久,大家有點耐心哈。
8、偶爾翻拌一下,可以看到這時候整鍋的梨汁都在冒泡而且略微濃稠了,千萬要注意粘鍋,要注意攪拌才行熬到這種比較濃稠,又是流動的狀態就可以了。
9、然後等到秋梨膏冷卻到手溫了之後,再加入適量的蜂蜜,這樣秋梨膏會更加滋潤,我們把它充分的攪拌均勻。
10、做好的秋梨膏放進消過毒的密封罐裏,冷藏密封保存就可以,秋冬的時候家中熬上一兩罐就可以夠喝很久的啦,喝的時候要用乾燥乾淨的小勺去取,不然會影響秋梨膏的保存時間的。
11、涼風襲來的晚上,衝上一杯暖烘烘的梨膏水,真的暖心暖肺,給秋冬帶來一絲暖意。
小竅門
1、熬着的過程中是不需要加水的,一點都不需要加的
2、因爲加了蜂蜜,沖服的時候要用溫水
3、如果不放蜂蜜的話,可以在開始煮的時候加入100g的冰糖
4、做好的秋梨膏冷藏可保存一個月
5、如果要加川貝粉的話,可在煮的時候加入10g,羅漢果也加2個
6、選擇梨的時候,雪花梨、鴨梨、貢梨都可以,不要用香梨、蘋果梨之類的
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