秋梨膏的做法 潤肺止咳的秋梨膏呀! 秋梨膏怎麼做
“過了立秋,就發現天氣有點乾燥,嗓子容易乾咳,聽說秋梨膏潤肺效果特別好,喝了不容易咳嗽,昨天也花了點時間,熬了個秋梨膏。清甜的梨子味道,還不錯哦,喜歡的朋友也可以安排起來哦,秋冬也要好好愛自己呀。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
秋梨膏的做法步驟
1、梨切塊,榨汁,渣汁分離。
2、紅棗去核,生薑切絲,羅漢果拍碎,掰成小塊。
3、川貝擀成碎末。
4、鍋內加入紅棗、生薑、羅漢果、川貝、梨渣,1000毫升水,第一煎,大火煮開,蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘。
5、梨汁撇去浮沫。
6、關火晾涼,擠出藥汁,留下藥渣。
7、藥渣回鍋,加入500毫升水,第二煎,大火煮開,蓋上鍋蓋,小火煮15分鐘。
8、關火晾涼,擠出藥汁。
9、拿出深底的鍋,倒入兩次的藥汁和梨汁,大火煮至濃縮到三分之一。
10、換不粘鍋,加入100克黃冰糖,繼續熬。
11、冒泡後勤加攪拌,變棗紅色,濃稠即可,趁熱裝入乾淨容器,室溫晾涼,冰箱冷藏。
小竅門
1、第一煎和第二煎結束後,一定要晾涼再擠汁;
2、加入黃冰糖後,要守着,避免糊鍋。
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